El Secreto de la Colocación Formal de la Mesa
Por: Simon
12 de enero de 2019 | Actualizado: 22 de enero de 2026
Al sentarse a una cena formal, hay algo que la gente teme más que cualquier otra cosa. ¿Es derramar sopa en la parte delantera de sus pantalones? ¿Eructar ruidosamente durante la cena? Bueno, sí, la gente también teme esas cosas. Sin embargo, la mayoría de la gente estaría de acuerdo en que elegir el cubierto adecuado para el plato correcto de la comida también está muy alto en su lista de preocupaciones.
Sin embargo, hay una solución simple para este dilema. Como señalará cualquier libro sobre etiqueta en la mesa, simplemente debe comenzar por el exterior y avanzar hacia su plato.
A menos que se haya cometido un error por parte de su anfitrión, una mesa formal incluirá solo los cubiertos necesarios para la comida que está a punto de comer, y estarán colocados en las posiciones correctas. Si por alguna razón su anfitrión ha cometido un error en su elección de cubiertos, sea elegante y ciertamente no lo señale.
Su primer plato corresponderá con el primer cubierto que se usará, nuevamente, este cubierto será el más alejado del plato. A medida que se come cada plato y se retira, el cubierto se retirará con él. Eso ayudará a eliminar cualquier confusión sobre cuándo dejar de usar un cubierto en particular. Recuerde, siempre se traerán cubiertos limpios para los platos posteriores. ¡Nunca necesitará guardar su tenedor o cuchara para usarlos más tarde!
Tome cualquier libro de etiqueta del estante y encontrará fotos de la colocación correcta de los cubiertos para una cena formal. Las imágenes pueden variar ligeramente de un libro a otro dependiendo de cuántos platos tenga la mesa, pero la disposición básica en cada uno será muy similar.
La colocación adecuada de los cubiertos y la etiqueta en la cena han existido durante siglos, y ha habido pocos cambios en todo ese tiempo. Uno de los libros más populares sobre etiqueta, Miss Manners por Judith Martin (enlace patrocinado) - incluye una vajilla que cuenta con un “plato de servicio” que ha perdurado durante más de un siglo.
Cursos de comida y sus utensilios
La siguiente es una guía sobre qué esperar de una cena formal y te ofrece una breve orientación sobre cómo usar correctamente tus cubiertos.
Primer Plato: Entrantes
En una comida formal se pueden servir muchos aperitivos. Uno de los más populares es un plato de ostras. Para este plato, debe encontrar un tenedor pequeño a la derecha de su plato. Este debe ser el único tenedor a la derecha; todos los demás se colocarán a la izquierda. A menudo se coloca junto a la cuchara de sopa.
Segundo Plato: Sopa
Esta es fácil. Es una cuchara, probablemente la única en tu lugar.
Tercer plato: Ensalada
Este debe ser el tenedor más alejado de tu plato. Generalmente tiene una púa particularmente gruesa en el lado izquierdo. Esto permite que el tenedor funcione como cuchillo para las verduras más duras de tu ensalada.
Cuarto plato: Pescado
Para el pescado, use tanto el tenedor como el cuchillo en la disposición. Este cuchillo probablemente será de plata o acero inoxidable. Es un tenedor corto, lo que lo diferencia del tenedor utilizado para la carne.
Quinto Plato: Carne
El tenedor más largo y el cuchillo utilizado para la carne deben estar más cerca de tu plato en sus respectivos lados.
Curso Final: Postre
Es raro que los cubiertos para el postre se coloquen con la disposición original de la mesa; más a menudo, se traen junto con el propio postre cuando se sirve. Sin embargo, en los casos en que sí se colocan desde el principio, la cuchara y el tenedor se disponen paralelos entre sí, horizontalmente sobre el plato, con el tenedor apuntando hacia la derecha y la cuchara hacia la izquierda.
Finalmente, si se sirven café y/o té después del postre, no temas. Se proporcionará una cucharilla con la bebida, generalmente colocada en el platillo.
Con suerte, recordarás este ejemplo la próxima vez que entres en pánico durante la cena; pero si nada más te queda grabado, simplemente recuerda esto: ¡Come de afuera hacia adentro!
Aprende a Poner una Mesa Formal para la Cena
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