Consejos y Errores de Etiqueta en la Mesa

12 de enero de 2019 | Actualizado: 22 de enero de 2026

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Consejos y errores comunes sobre la etiqueta en la mesa

Comienzo

Desarrollar el hábito de tomar un momento para observar qué método de inicio se utilizará en un evento puede ser muy útil para evitar errores incómodos. Por ejemplo, garantizará que un invitado agnóstico nunca se encuentre con el tenedor cargado a medio camino de su boca justo cuando el anfitrión comienza a bendecir la mesa.

Existen dos enfoques comunes para determinar cómo comenzar, y, cualquiera que sea el método utilizado, debe seguirse al inicio de cada plato de la comida. En eventos más pequeños, es común esperar para dar un bocado hasta que todos en la mesa hayan recibido su porción y la anfitriona haya comenzado a comer. A veces, una anfitriona puede instar a sus invitados a comer inmediatamente después de recibir la comida. Esto es especialmente cierto en eventos más grandes, donde esperar a todos permitiría que la comida se enfríe. En este caso, espere hasta que uno o dos de los otros invitados también estén listos para comenzar, para no ser la única persona en la mesa que está comiendo.

Postura

("¡Codos, codos, si puedes, mantén los codos fuera de la mesa!")
La postura adecuada en la mesa es muy importante. Siéntate derecho, con los brazos cerca del cuerpo. No debes apoyarte en el respaldo de la silla ni inclinarte hacia adelante para apoyar los codos sobre la mesa. Está permitido inclinarse ligeramente hacia adelante de vez en cuando y presionar los codos muy suavemente contra el borde de la mesa, si es evidente que no los estás usando como apoyo.

Comiendo sopa

Introduzca la cuchara en la sopa, alejándola del cuerpo, hasta que esté aproximadamente dos tercios llena, luego sorba el líquido (sin hacer ruido) por el costado de la cuchara (sin introducir toda la cuchara en la boca). La teoría detrás de esto es que un comensal que acerca la cuchara hacia sí mismo tiene más probabilidades de derramar sopa en su regazo, aunque es difícil imaginar ¿Qué tipo de comedor? removería la cuchara con tanta fuerza a través del líquido que crea olas. Está perfectamente bien inclinar ligeramente el tazón, nuevamente alejándolo del cuerpo, para obtener la última cucharada o dos de sopa.

Comiendo caldo

No es muy conocido, sin duda porque ya no está de moda servirlo, que si te sirven caldo en una taza de sopa con asa, puedes tomar la taza y beber el caldo directamente de ella, incluso si te han proporcionado una cuchara para sopa. Si hay trozos de verduras o carne en el caldo, deben comerse con la cuchara antes de empezar a beber.

Cuenco para los dedos

El cuenco para los dedos ha estado al borde de la obsolescencia durante más de un siglo sin desaparecer por completo. Probablemente por eso constituye el obstáculo crítico en la historia del hombre, ya sea extranjero o palurdo (según quien la cuente), que es invitado a una cena formal. Cuando un sirviente le ofrece un cuenco con agua al final de la comida, él se lo bebe. La anfitriona que preside el evento es tan serena y de modales tan impecables que, sin perder el ritmo, también se bebe su cuenco, evitándole así la vergüenza de darse cuenta de la magnitud de su faux pas. Este relato ha alcanzado casi el estatus de leyenda urbana y se cuenta en muchas variaciones. La anfitriona puede ser una matriarca familiar o alguien muy conocido, por ejemplo [Eleanor Roosevelt](https://www.britannica.com/biography/Eleanor-Roosevelt “Eleanor Roosevelt on Britannica or Queen Victoria, pero el bol para los dedos parece ser una constante.

Afortunadamente, la principal dificultad radica en reconocer el bol para los dedos cuando lo ves, que, en eventos formales, será antes o después del plato de postre. A menudo hay una rodaja de limón flotando en el agua. Una vez que te presentan uno, todo lo que necesitas saber es que debes sumergir delicadamente las puntas de los dedos en el agua (sin frotar), secarlos con la servilleta (igualmente con delicadeza) y colocar el bol a un lado de tu plato.

Ofreciendo comida

Toma nota: cuando seas el anfitrión de una fiesta, presta atención a la forma en que ofreces porciones adicionales a tus invitados. Insistir en que alguien “tome otra (o una segunda o tercera) ración” puede interpretarse como una desagradable insinuación de que el invitado ha comido demasiado. Lo mejor es formular cada ofrecimiento de comida como si el plato acabara de servirse por primera vez.

Por favor, pasa la sal.

La respuesta adecuada a esta solicitud, que suena muy simple, es tomar tanto el salero como el pimentero y colocarlos sobre la mesa al alcance de la persona que está a tu lado, quien hará lo mismo, y así sucesivamente, hasta que lleguen a la persona que los pidió. No se pasan de mano en mano, ni nadie más que la persona que los solicitó originalmente debe sazonar su comida cuando tiene los recipientes en su poder. La razón de esto, como señala Judith Martin en más de una ocasión, es que la etiqueta estadounidense no se trata de eficiencia. A menudo, la acción más refinada es aquella que requiere la mayor cantidad de pasos para llevarse a cabo (como, por ejemplo, el método de zigzag de manejar un tenedor y un cuchillo).

Eliminación de objetos no comestibles de la boca

La regla general para retirar comida de la boca es que debe salir de la misma manera en que entró. Por lo tanto, los huesos de aceituna pueden dejarse caer delicadamente sobre la palma de la mano abierta antes de colocarlos en el plato, y un trozo de hueso descubierto en un bocado de pollo debe devolverse al plato con la ayuda del tenedor. El pescado es una excepción a la regla. Está bien retirar las espinas pequeñas con los dedos, ya que sería difícil dejarlas caer de la boca al tenedor. Y, por supuesto, si lo que tienes que escupir será terriblemente desagradable, un trozo de carne extremadamente grasoso que simplemente no puedes tragarte, por ejemplo, será necesario escupirlo a escondidas en la servilleta, para mantenerlo fuera de la vista.

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